炒西兰花的做法

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炒西兰花的做法

炒西兰花的做法 炒西兰花的做法，西兰花是一种很“洋气”的蔬菜，西兰花也是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，下面是炒西兰花的做法 炒西兰花的做法1 准备食材：西兰花一个，火腿一根，木耳一小把，葱花，大蒜，蚝油，精盐，生抽，食用油。 操作步骤： 1、首先准备西兰花一个，然后用手给它撕成小块儿。西兰花的梗大家可以直接扔掉不用。撕的西兰花在里面加入一勺面粉，一勺小苏打，然后在里面加入足量的清水，用手给它抓洗两分钟。面粉具有吸附性，这样就能把西兰花表面的的虫卵以及脏东西自动清洗出来啦。 2、西兰花用面粉清洗一遍后，再放在清水中，清洗两到三遍，放入盘中备用。木耳一小把放在温水中泡发，火腿一根将其切成菱形片放入碗中备用。 3、大葱一根切成葱花，喜欢吃辣椒的朋友可以切两个小米辣。老姜一块将其切成细丝，接下来开始上火，制作就可以啦。清洗好的西兰花在里面加入两勺食用油，这一步是让西兰花保持翠绿的颜色。然后把处理好的西兰花放入蒸锅中。盖上盖子冷水上锅烧开。水开后蒸两分钟倒入盘中备用。 4、炒锅烧热放入食用油，油热后我把准备好的葱花以及老姜放在里面炒香。然后再放入火腿以及木耳，大火将其翻炒三分钟。这一步是把木耳炒熟。然后再放入蒸好的西兰花。大火快炒一分钟炒出锅气。 5、最后再加入两勺生抽，一勺蚝油提鲜，一勺精盐，一勺鸡精调味，最后再来一勺白糖提味儿。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。 炒西兰花的做法2 西兰花清炒多久能熟 清炒一道西兰花需要10分钟炒熟，若是不想炒太软，西兰花清炒多久能熟，硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水，西兰花有老有嫩 具体煮多久能熟还是要看情况，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒，加入调料快速翻炒即可。 清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。 素炒西兰花窍门 1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中的农药残留清除清洁，在煮的时候可以加一些食用油。 2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。 3、焯完西兰花之后会过一遍凉水，让西兰花立马**，若是自然放凉西兰花便会没有韧性，这也是素炒西兰花窍门之一。 4、在清炒西兰花时，可以往锅中倒入一些水淀粉，会让炒出来的西兰花更有光泽感。 炒西兰花的做法3 清炒西兰花要焯水 焯水可以增加水溶性营养成分的`损失，那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的，焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。 西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。 西兰花焯水的过程 1、锅中加清水烧开，水开之前放少量食盐，搅拌均匀。 2、接着滴入一滴食用油，水开后放西兰花，断生即可捞出。 焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫**，吃起来更放心，还能让西兰花更入味，而加食用油可以防止高温将西兰花变黄。 清炒西兰花木耳的做法 1、将西兰花掰成小块，木耳泡发备用。 2、将西兰花和木耳分别焯一下水，时间不要太久。 3、锅里倒油，放木耳，加适量食用盐翻炒。 4、接着放西兰花，翻炒均匀后，倒入少许的蚝油，大火翻炒一分钟左右即可出锅。 炒西兰花的做法4 西兰花炒肉好吃 每个人对西兰花炒肉的感觉都不一样，那么西兰花炒肉好吃吗?西兰花炒肉是好吃的，只要烹饪方式对了，那就不会难吃。所以西兰花炒肉不仅味道好，而且营养还很丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 红斑狼疮患者是不可以食用西兰花炒**，而且西兰花炒**中也不能放入猪肝或者牛肝等，这些都会对西兰花炒**的营养价值起到大打折扣，甚至会引起不适反应。 西兰花炒肉的做法 步骤一：先将西兰花掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡十分钟以上，然后开水焯烫，过冷水控净水分。 步骤二：猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。 步骤三：用油爆香葱姜后，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色，然后加入西兰花翻炒，加入盐，喜欢的还可以加点蚝油调味，西兰花炒肉的做法就是这样。 西兰花炒肉小窍门 1、在焯水时时间不要太长，2分钟即可，以免将西兰花中的营养物质煮没了，煮过的西兰花用冷水过一遍，口感更脆。 2、腌肉的时间可以适当的长一些，这样可以让肉更加的入味。

西兰花怎么炒才好吃？

炒西兰花的窍门是在焯水前先用盐水浸泡，焯水时间不宜过长，这样既能将西兰花清洗干净，还能保持它的色泽。

西兰花也被称为西蓝花、青花菜，它是很常见的一种蔬菜，属于甘蓝的变种，外形和花菜很像，顶端有肥大的花球，通体翠绿，不仅颜色好看，味道也鲜美可口。

和其他蔬菜一样，西蓝花中也含有丰富的营养成分，它含有的维生素C比辣椒还要高，除此之外，还含有蛋白质、矿物质、胡萝卜素等，营养十分全面。

由于西兰花顶端花球中的小花蕾比较密集，所以容易隐藏细菌、虫卵等，炒西兰花之前，要先将它清洗干净，这样才更有利于身体健康。

将西兰花切成小株的形状，在清水中加入一勺食盐，搅拌均匀后把西兰花放到盐水中浸泡五分钟左右，会看到西兰花中隐藏的污垢、虫卵等全都漂浮在了水面。

浸泡完后，用清水将西兰花洗干净，在锅中加水并烧热，把洗干净的西兰花放到热水中焯一遍，焯水时间不能太长，一分钟左右即可，否则会破坏西兰花中的营养成分。

焯水的时候可以加入一些食盐，能让西兰花更入味，口感也更好，西兰花的做法很多，每种做法都非常好吃。

怎样炒西兰花简单又好吃

西兰花好吃的炒法： 主料：西兰花400克、蒜2瓣。 辅料：蚝油1汤匙、盐1克、白糖2克、淀粉1茶匙、水少许。 具体步骤： 1、西兰花先用清水浸泡半小时。 2、然后清洗干净，切成小块。 3、放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。 4、取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。 5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。 6、蒜切成碎沫。 7、锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。 8、放入西兰花，翻炒一会。 9、倒入酱汁。 10、开大火，翻炒收汁。 11、待汤汁浓稠即可。

西兰花怎么做

凉拌西兰花怎么做？把西兰花过水捞出，加入葱姜蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻酱搅拌均匀。

怎样炒西兰花？

炒西兰花需要准备的食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒 具体做法： 第一步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。 第二步：西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗几遍就非常干净了。 第三步：也是今天要讲的重点，很多人炒西兰花有焯水的习惯，因为它比较硬，直接下锅炒容易炒不烂，口感发硬不入味，这也是多数人不喜欢吃西兰花的原因。焯水后确实很容易炒熟，但是二次加热会让西兰花发软，口感不清脆。也有人比较注重蔬菜营养，认为焯水会让营养流失，会直接下锅炒，为了营养哪怕口感不好，也会坚持吃下去，但是如果招待客人这招就行不通了。这两种方法都不对，正确的做法是把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能最大程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。 第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出，一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。 清炒西兰花有秘诀，不要直接焯水了，多加这一步，营养又美味。炒西兰花小秘诀：1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。2、西兰花爆锅要用大蒜。3、千万别焯水了，多加这一步，指的就是干煸这一步，保证西兰花营养又入味。4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。

白西兰花怎么炒才好吃

白西兰花，我们也称为菜花，或者称为花椰菜，是很常见的蔬菜，许多人也很喜欢吃，一般来说，常见的做法就是清炒或者是做煲菜，各有各的优点。 就我个人的口感来说，我喜欢白西兰花爽脆的口感，所以我的做法清炒不能炒太过，不能炒烂了，但有些人确实喜欢烂一点，所以个人口感是决定如何炒的关键。 就按我喜欢的方式来说一说如何炒。 首先，白西兰花洗干净之后，按照花枝的大小，切成一朵一朵的小伞状，可以焯一遍水，等水沸腾下去之后不用太久，大概30秒到45秒左右就够了； 沥干水分备用； 然后，锅放底油将相关的葱姜蒜爆香之后，就可以直接加入白西兰花进行翻炒，翻炒也不用久，时间大概在45秒到一分钟，这时候要大火； 最后一步就是加入适当的清水，盖上锅盖焖煮，大概两分钟左右就可以出锅了，出锅前加入适当的盐和味精，基本上就大功告成； 当然，根据个人的口感也可以加入适当的酱油等其他的调料，那么食盐就不可以下太多。 最主要就是掌握火候，如果喜欢烂一些口味的，就是当闷煮得久一些。